Čokoládový keksík

Čo budeme potrebovať?

• 350 g tmavej čokolády
• 50 g masla
• 2 vajíčka
• pol hrnčeka cukru
• 2x  vanilkový cukor
• 2 lyžičky kávy
• pol hrnčeka hladkej múky
• 1/2 prášku do pečiva
• štipka soli
• 80 g bielej čokolády
• 250 g mascarpone

Postup

1. Najprv si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom. 
2. Do druhej misy dáme vajíčka, cukor, kávu, vanilkový cukor a mixujeme približne 5-6 minút, kým sa nám nevytvorí biela krémová zmes a potom do nej vlejeme roztopenú čokoládovú zmes, ktorú sme si roztopili vo vodnom kúpeli a vmiešame aj múku, soľ, prášok do pečiva a pridáme nadrobno nakrájanú bielu čokoládu. Všetko spolu dobre premiešame. 
3. Zmes necháme trochu postáť aby sa spevnila. Zatiaľ si pripravíme plech s pečiacim papierom.
4. Potom do cukrárenského sáčku vlejeme cesto a vytvárame kolieska s priemerom 3-4 cm .
5. Pečieme približne 10 minút. Po dopečení necháme najprv vychladnúť na plechu ( neodťahujte hneď, lebo sa rozpadnú) a potom ich naplníme.
6. My sme keksíky plnili s mascarpone, do ktorého sme len vmiešali vanilkový cukor.